Rukkolás epersaláta
Insalatina con fragola al balsamico Eper, az első tavaszi gyümölcsök egyike, melyet már az ókori görögök, rómaiak is ismertek. Adónisz ünnepe alkalmával sosem hiányozhatott asztalukról (időpontja bizonytalan tavasszal vagy kora nyáron tartották). Ez talán annak a legendának köszönhető, mely szerint az Adónisz halálát megsirató Aphrodité könnye…
Tovább olvasom ››
Madársaláta almával és pirított mogyoróval
A recept neve olaszul: insalata di mele, songino e nocci Az egyik legfinomabb saláta, amit szívesen készítek akár magunknak, akár vendégeink részére. Ízletes, könnyű, színes és vidám, ez utóbbi a színeit tekintve. Könnyű ebédként vagy vacsoraként is fogyasztható, de remekül párosítható grillezett húsokkal, sajtokkal, halakkal is. Mire lesz szükség…
Tovább olvasom ››
Szicíliai narancssaláta
A recept neve olaszul: insalata di arance e finocchi alla siciliana Aki még nem járt Szicíliában annak talán furcsa lehet, hogy a narancsot lehet sóval, olajjal, borssal és fokhagymával is enni! Pedig így van, a narancs a konvencióknak hátat fordítva, ebben a salátában azt az oldalát mutatja meg, hogy nem csak gyümölcssalátákban, desszertekben,…
Tovább olvasom ››
Paradicsomos babsaláta
A recept neve olaszul: fagioli e pomodori in insalata Babsaláta: egyszerű, tápláló és ízletes. Remekül variálható idény zöldségekkel (gyümölcsökkel) úgy mint a paradicsommal, a hagymafélékkel, a retekkel, a zellerrel, paprikával, cukkinivel ez utóbbiakat akár sütve, akár grillezve is felhasználhatjuk salátánkhoz. Előre elkészíthető, alacsony kalóri…
Tovább olvasom ››
Rukkolás tésztasaláta
Insalata di pasta con pesto alla rucola Rukkola, paradicsom és tészta hármasa egy frissítő salátában. Ehetjük előételként vagy könnyű ebédként, otthon, kiránduláson, strandon vagy a munkahelyen. A rukkola enyhén csípős ízét kellemesen ellentételezi a sajt és fenyőmag, a citrom pedig frissességet kölcsönöz a fogásnak. …
Tovább olvasom ››
Zelleres babsaláta
A recept neve olaszul: insalata ai cannellini Egy tavaszi- téli saláta, mely a zellernek, reteknek köszönhetően könnyű és vitamin dús, bab tartalma ugyanakkor jelentősen képes csökkenteni éhség érzetünket. Fogyasztható önálló ételként, vagy sültek, grillezett sajtok mellé köretként. Előkészítési idő: 15 perc + 20 perc áztatás Főzé…
Tovább olvasom ››
Tonhalas tésztasaláta
A recept neve olaszul: insalata di farfalle, tonno e olive verdi A tésztasalátának számos variációját fogyasztják olasz barátaink, ebéd gyanánt, kiránduláskor vagy előételként. A tésztasaláta előnye, hogy előre elkészíthető, felhasználhatjuk hozzá a kamrában, hűtőben megbújó alapanyagok nagy részét, ugyanakkor egy tartalmas, melegítést nem igénylő a gyomrot…
Tovább olvasom ››
Tönkölybúza saláta grillezett zöldségekkel
A recept neve olaszul: insalata di farro e verdure grigliate Az eredetileg Irak, Irán és Palesztina területén termesztett tönkölybúzát az ókori görögök honosították meg az Appennini-félszigeten. Ez a gabona mindamellett, hogy a táplálkozás alapvető nyersanyaga volt, használatos volt fizetőeszközként is, valamint megtalálható volt a magánélet sze…
Tovább olvasom ››
Friss saláta körtével és gorgonzolával
A recept neve olaszul: insalata pere, noci e gorgonzola Íme egy egyszerű, friss saláta ebédre vagy vacsorára, amit a körtén és gorgonzolán felül egy különleges mézes- balzsamecetes öntettel bolondítunk meg. Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 5 perc Típus: saláták Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók 4 személyre: 180 g friss kevert…
Tovább olvasom ››
Ananászos ráksaláta
A recept neve olaszul: insalata con gamberi nell' ananas Aki nyáron egy frissítő salátára vágyik ebédként vagy vacsoraként, vagy grill partiját szeretné feldobni valami izgalmassal, annak javaslom elkészítésre ezt az ananászos ráksalátát. A recept az alap friss vegyes salátát bolondítja meg egy némi ananásszal, rákkal és egy kevés peperoncino papri…
Tovább olvasom ››
Almás rucola (borsmustár) saláta
A recept olasz neve: insalata di rucola con mele e parmigiano Az almás - sajtos rucola salátát ízletes fogás lehet akár önálló főételként, akár előételként vagy köretként fogyasztva. Készítésekor az almát nem hámozzuk meg, hanem csak apró darabokra vágjuk, így keverjük hozzá a rucolához az apróra reszelt sajttal együtt, majd megöntözzük egy finom o…
Tovább olvasom ››
Körtés, diós, narancsos madársaláta
A recept olasz elnevezése: insalata valeriana, mele, noci e scorza d' arancia Azt gondolhatnánk, hogy egy friss kevert saláta elkészítése nem egy ördöngös dolog, hiszen csak összekaszaboljuk a zöldségeket melyre az elkészített salátaöntetet rázuttyantjuk és már ehetjük is. Azonban az Appennini-félszigeten úgy tartják, hogy egy igazán finom salátaöntet …
Tovább olvasom ››
Rizssaláta (Insalata di riso)
A rizssaláta egy tipikus olasz nyári étel, amely rizsből, zöldségfélékből és némi húsból áll. Könnyen elkészíthető, hideg étel, amelyet fogyasztanak tengerparton ebéd gyanánt de megtalálhatjuk étlapokon is hideg előételként. Számtalan variációja létezik, alább a klasszikus verzió receptjét lehet elolvasni. Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő: …
Tovább olvasom ››
