Pasta alla gricia (sajtos tészta pirított szalonnával)
A recept neve olaszul: pasta alla gricia Egyszerű alapanyagok, egyedülálló íz, Lazio tartomány egyik kevésbé ismert fogása, mind olasz mind nemzetközi szinten. Talán nem meglepő, hogy az étel nevére és az eredetére vonatkozólag is több feltevés létezik. Az egyik szerint a recept Grisciano településéről ( Amatrice város közelében találha…
Tovább olvasom ››
Spagetti sajttal és fekete borssal
A recept neve olaszul: spaghetti cacio e pepe Ha azt gondolnánk, hogy sajtos tésztát egyszerű készíteni, mert elég a tésztát kifőzni, a sajtot megreszelni majd a tésztára szórni és összekeverni, akkor tévedünk. Legalábbis Olaszországban nem egyszerű, még a legnagyobb séfeknek is trenírozni kell magukat, hogy egy igazi cacio és pepét tudjanak készí…
Tovább olvasom ››
Paradicsomos sült csirke grillezett paprikával
A recept neve olaszul: pollo con peperoni Az alábbi recept az egyik leggyakrabban kért fogás Lazio régi hagyományokkal büszkélkedő éttermeiben, melyet egytálételként szolgálnak fel némi friss, ropogós kenyér és marinált paprika kíséretében. Előkészítési idő: 30 perc Főzési idő: 60 perc Típus: szárnyas ételek,…
Tovább olvasom ››
