Szardella marinálva
Alici marinati al limone Dél-Olaszország és a tengerparti területek jellemző előétele a marinált szardella . Gyorsan elkészíthető, bármilyen alkalomra tökéletes. A pácolásnak köszönhetően a végeredmény egy friss, enyhén savas és étvágygerjesztő fogás, ami ráadásul egészséges is. A szardellák révén az előétel bővelkedik a D vitami…
Tovább olvasom ››
Cukkinis pite
Torta salata con fiori di zucca, zucchine e formaggio Ahány város, annyi pite szinte felsorolhatatlan hány féle formában sütik a sós pitéket. Készítik leveles, brisé vagy omlós tésztából, töltik zöldségekkel, sajtokkal , tojással vagy húsokkal is. Előnyük, hogy gyorsan elkészíthetők, ideálisak előételnek, ebédnek vagy kisérőnek aperitifek mellé. A m…
Tovább olvasom ››
Citromos fügelekvár
Augusztustól egészen október végéig tart a füge szezon. Ezt az édes, aromás gyümölcsöt nemcsak önmagában és süteményekkel fogyasztják, hanem szalámikkal és focacciaval is (olasz olajos lángos tészta, mely létezik sós és édes változatban is, tartományok városok szerint számtalan variációban). A fügét aszalva és…
Tovább olvasom ››
Sonkás, sajtos csavart rudak
Torciglioni prosciutto crudo e formaggio Lehet előétel, borkorcsolya vagy gyerekzsúrok kedvenc étke is a “torciglioni”, azaz egy töltött-csavart tészta rudacska. A néhány perc alatt elkészíthető roppanós rudacskákhoz mindössze egy csomag vajas tésztára, sonkára és némi sajtra lesz szükségünk. Kézügyesség, szakácstudomány nem előfeltétel. Előnye, …
Tovább olvasom ››
