Cukkinis, garnélarákos tészta
Pasta con zucchine e gamberetti Cukkini és garnéla, verhetetlen páros. A cukkini krémességet és frissességet, a garnéla pedig jellegzetes ízt ad ennek a “tengeri herkentyűs” fogásnak. Mi a különbség a vermicelli és spagetti között? A vermicelli a spagettihez hasonló henger alakú tésztaféle, a spagettinél némileg vastagabb, vastagsá…
Tovább olvasom ››
Paradicsomos, tonhalas spagetti
Spaghetti con tonno e pomodoro A tonhalas spagetti egy igazi “főzzünk gyorsan valamit, ami a gyereknek is ízleni fog” fogás. Könnyen elkészíthető fogás és csupán három minőségi nyersanyagra lesz szükségünk hozzá: paradicsomra, spagettire és természetesen tonhalra. Előkészítési idő: 10 perc Főzési …
Tovább olvasom ››
Velencei fánk
Frittelle veneziane/ fritoe veneziane A fritoe vagy fritola, azaz a farsangi fánkocska, kétséget kizáróan a velencei karnevál szimbóluma. Ezt a lágy, kelt tésztából készülő olajban sütött édességet, már az 1300-as években is készítettetek, az erre szakosodott cukrászmesterek. Igaz ekkor még zsírban vagy vajban sütötték és tésztáját sáfránnyal, …
Tovább olvasom ››
Tőkehal fasírt
Polpette di baccalà A halat vagy szeretjük vagy nem. Különösen így vannak ezzel a gyerekek, akik előszeretettel piszkálják ki a tányérjuk szélére ezt a fogást. Fasírt formájában azonban a hozzáadott burgonyának köszönhetően a hal veszít erős, karakteres ízéből. Így olyan ételt varázsolhatunk az asztalra, amit a halért kevésbé lelkesedők is szívesen m…
Tovább olvasom ››
Mandulás morzsatorta
Sbriciolata di ricotta e amaretti Ez a fantasztikus torta egyike azoknak, amelyekkel Olaszországba költözve megismerkedtem . Anyósom készítette gyakran a vasárnapi ebéd mellé, ezt a krémes mandulás süteményt, mely mellett olyan jó volt beszélgetni és kiengedni az egész heti fáradt gőzt. A recept az övé, a fénykép és a rajta szereplő torta…
Tovább olvasom ››
