Ropogós spenótos csirkefasírt

Íz és Itália | 11/03/2016 | |

A recept neve olaszul:  crocchette di pollo e spianchi
Olasz ételek csirkével

Igazi csemege gyerekeknek ez a finom sajtos csirke krokett, némi spenóttal megbolondítva. Fogyasztható főzelékek mellé feltétként, salátákhoz, de sör- és borkorcsolyaként is megállja a helyét. Könnyen, gyorsan elkészíthető ideális recept gyakorló anyukáknak. Személyes tapasztalatom alapján mondhatom, a csibefasírtba rejtett spenótot még a legkisebbek is szívesen megeszik.
 
Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő:           olajban:3-4 perc, sütőben 30 perc
Típus:                 Szárnyasok, borkorcsolyák, feltétek
Nehézségi fok:     könnyű
Blogger Widgets

Citromkrémes morzsatorta eperrel

Íz és Itália | 6/27/2016 | |
A recept neve olaszul: sbricolata con crema al limone e fragole
Citromos_morzsatorta_0951
Egy ropogós morzsatorta citromkrémmel, eperrel, egy  igazi frissítő nyári édesség, kedvelt receptjeim közül. Citromos – epres krémje könnyű, akár kanalas édességként is ehetjük, de egy ropogós linzertésztába ágyazva tartalmasabb és talán látványosabb édességet varázsolhatunk belőle. Az alábbi recept, kevés cukorral készül így kiemelve eper természetes édes ízét.
 

Rucolás epersaláta

Íz és Itália | 4/06/2016 | |

A recept neve olaszul:  insalatina con fragola al balsamico

salata_eperrel_0925

Eper, az első tavaszi gyümölcsök egyike, melyet már az ókori görögök, rómaiak is ismertek.  Adónisz ünnepe ( Időpontja bizonytalan tavasszal vagy kora nyáron tartották) alkalmával sosem hiányozhatott asztalukról, talán annak a legendának köszönhetően, mely szerint az Adónisz halálát megsirató Aphrodité könnyei apró, piros szívekké, szamócákká váltak a földön.

Az észak-amerikai cseroki indián törzs  hagyománya szerint, az epret azért teremtette Isten, hogy a föld első asszonyát meggyőzze arról, hogy térjen vissza férjéhez, akit egy parázs vita után elhagyott. Az otthonából elszaladt asszony a közeli erdőben talált egy szamócával teli területet. A növény szép virágai, szív alakú, édes gyümölcsei elfeledtették haragját, visszafordult és még férjének is vitt a gyümölcsből.

Csirkemell vörösboros narancsmártásban

Íz és Itália | 3/16/2016 |
A recept neve olaszul: petto di pollo all’ arancia
Csirkemell vörösboros narancsmártásban

A recept egy olaszországi gasztroblog verseny egyik díjazott alkotása. A versenyfeladat  a szicíliai narancsos (pontosabban citrusos) csirke recept újra gondolása, új köntösbe öltöztetése volt. A fogás megalkotója a “Non solo picante” blog szerzője volt, aki az eredeti receptet egy vörösborból és balzsamecetből készített mártással egészítette ki.  Az eredmény egy illatos, friss fogás, ami könnyen 15-20 perc alatt elkészíthető. Köretként legjobban a narancssaláta illik hozzá, de fogyaszthatjuk, grillezett zöldségekkel, friss kevert salátával, burgonyapürével vagy párolt rizzsel is.