Citromos, mandulás csirkesült

A recept neve olaszul: pollo con mandorle al limone

Tradicionális olasz sütési technika és a keleties ízek ötvözete ez a recept. Könnyű, friss és ízletes, akár hétköznapi, akár ünnepi alkalmakra is készíthetjük. Mandula nélküli változatát diétázók is bátran fogyaszthatják.

 

Előkészítési idő:	15 -20 perc
Sütési idő:	90 perc
Típus:	szárnyasok
Nehézségi fok:	közepes

Hozzávalók 4 személyre:

---

1 db csirke

100 g hámozott mandula

2 db citrom

2 db babérlevél

1 evőkanál méz

1 kis fej vöröshagyma

2-3 dl húsleves

6 evőkanál olívaolaj

só, bors

Elkészítése

---

1. A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk és feldaraboljuk.
2. Az olívaolajat egy serpenyőbe öntjük, felmelegítjük majd beletesszük a csirkedarabokat. A húst folyamatosan forgatva addig pirítjuk, míg minden oldala szép pirossá nem válik, majd kivesszük a serpenyőből.
3. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és a csirke zsiradékában aranybarnára pirítjuk.
4. A hagymához hozzákeverjük a mandulát, a mézet, a babérlevelet és 1-2 percig alacsony hőfokon főzzük.
5. A hagymás mandulás alapra rárakjuk a megpirított csirkehúst, jól összekeverjük és 2-3 percig együtt sütjük.
6. A csirkehúst megöntözzük a citromok kifacsart levével (aki a kevésbé citromos ízt kedveli, csak egy citromot használjon), majd hagyjuk elpárologni (4-5 perc).
7. Hozzáadjuk a húslevest és lefedve, alacsony hőfokon, időnként megkeverve további 75 percig főzzük.
8. Melegen krumplipürével vagy párolt rizzsel tálaljuk.